今日は、午前中に下中野方面にて打ち合わせがあり、11時前に終了。
午後は倉敷で打合せがあるので、そのまま近くでランチをしてから行くことにしました。
11時からやっているお店。
この辺りも、お店が多いところではあります。
その中で、10月にオープンした坦々麺のお店を見つけました。
汁なし坦々麺 山貴 岡山店。
岡山店って名前が付いているので、どこかのチェーン店かなって思ったら独自のお店の様です。
これまで麺類はそんなに食べていなくて、坦々麺となれば尚更・・・・汗
それなのに汁なし坦々麺となると、初めて食べることになります。
初めてゆえ、比べるものもないし自分なりに味わいたいと思います。
場所は備前西市駅から歩いて5分くらいのところになります。
駐車場も店の正面と、南側に8台停められますが、出るときにバックで出ないといけないかも知れません。
私は開店5分前に駐車場に着いて、しばし車の中で待機です。
11時になって車を降りようとした時、店員さんが車の所まで来てくれて、どうぞって。
感じがいいですね～。
お店に入る前に、店の正面を確認。
こちらは、前に、蕎麦屋さんや、中華のお店だったかな？がありましたが、看板は違えどそのままのようです。
小さい文字ですが、「廣島式」とあります。
何が広島式なのか、真偽のほどは分かりませんが、〆にご飯を入れるのが広島式とか・・・
11時ちょうど、入店です。
山貴 岡山店では、汁なし担々麺 と あぶらそば のみで勝負！担々麺は、ライスと温泉玉子のトッピングがおススメ！
入った瞬間、店内のレイアウトに注目。
テーブル席が多いかと思っていたら、意外な座席形式でした。
幅は狭いものの、奥行きがあります。
テーブルは、入り口側に2人席が2つあるだけで、4人座れそうなベンチ式のカウンターが2つ、座敷には3人用の座卓が２つと、2人用の座卓が2つありました。
私はベンチ式のカウンターに座りました。
そしてメニューチェックです。
メニューは入り口の看板の通り、汁なし担々麺とあぶらそばのみです。
そして辛さとトッピングの選択です。
決まったら、こちらに記入してのオーダーとなります。
私は、汁なし担々麺の並サイズで、辛さは3辛。
トッピングはライスと温泉玉子にしました。
ライスを注文したのは、広島式の理由でもあるこちらを見たから。
量が食べられないので、スープまでは頼みせんでしたが、この〆のご飯は、無性に試したくなったからです。
調味料もこれさえあれば、って感じです。
そして注文してから10分経たずに着丼です。
花椒と辣油や肉味噌、芝麻醤等の汁なし担々麺は、麺との相性もいい！そして〆のライスが麺に負けない美味しさだった
やってきました、汁なし担々麺に温泉玉子、そしてライス。
美味しそうです。
個人的には、白髪ネギをザっと乗せて欲しい！！
でも、十分ネギは入っています。
食べ方にあったように、よく混ぜ混ぜ～～～。
最初は何も入れずに食べてみます。
店のおススメの辛さは2辛でしたが、私が頼んだ3辛がどれほどのものか、っていうのも確かめたい気分。
麺は、中太平麺の縮れ麺のようです。
（一応お店の人にも確かめました）
これが思ったよりも汁と肉味噌に絡んで、複雑で美味しい味が口の中に広がります。
後から花椒の心地よい辛さの痺れが追っかけてきますね～。
芝麻醤のゴマの香りもしっかりとあります。
味が奥深い複雑な美味しさになっているのは、辣油が自家製の五香辣油だからでしょうか・・・・
八角や陳皮等が陰から美味しさを演出しているのかな？
これはちょっと分かりませんが 汗
初めてなので比較は出来ませんが、間違いなく美味しいです！
〆のライスに取っておこうと思いましたが、ここで温泉玉子をオン。
うんうん、やっぱり半熟の黄身が溶けていく姿は何度見てもいいなぁ。
更に食欲をそそります。
しかし、温泉卵をオンしたことで、辛さがちょっと弱くなったような気がしました。
そこで、卓上にあった「花椒」の出番です。
蓋を取って逆さにして、茶色い部分を回してやれば、削られたばかりの花椒がどんどん出て来ます～。
辛さに強い人なら3辛では物足りないかも知れません。
でも、このように追加が出来るので、無理は禁物です。
痺れ感とゴマの香りを始めとしたタレでモチモチの麺は、美味しく完食です。
ちょっとお腹が膨れた感はありますが、ここで追い飯、ライスの投入！
上から、投入直後→混ぜ始め→混ぜ混ぜ完了となります。
これはこれで、立派な一品ですよね。
ライスの注文は絶対かも！！
まずは一口。
美味い！！
これはいけます。
これが広島式なのか・・・・
麺に負けない美味しさです。
それにしても、ライスの入っていた茶碗が小さかったので油断していましたが、ライスの量が思ったより多い！！
美味しいので全部食べられましたが、かなり満腹です。
そして完食。
今日もご馳走様でした。
ご飯を入れると、汁を余すことなく楽しめますね。
食べ終えて、ふと、とても美味しかったんですが、何だろう。
タレのインパクトというか、何かが足りないような気もしました。
気のせいかも知れません。
次は、あぶらそばを食べてみたいですね～。
こちらも未経験。
そう、言い忘れましたが、こちらはスープがセルフで飲み放題となっています。
特に案内も無かったので見過ごすところでしたが、美味しいスープでした。
忘れずに頂きましょう！
服にタレが飛び散るのがどうも・・・
と思われる方は、エプロンのサービスもあるようです。
油が多いので服に散ると、困りますよね。
利用しちゃいましょう。
店を出たのが11時30分過ぎでしたが、お客さんはずっと私一人でした。
時間が早かったからでしょうね。
ゆっくり食べたい方は、早い時間だといいかも知れません。
残った口の中の痺れの余韻に浸りながら車に乗り込み、倉敷に向かいます～～。
汁なし担々麺 山貴 岡山店
■ 汁なし担々麺 山貴 岡山店
■ 住所：岡山市南区西市591-4
■ お問い合わせ：050-5372-9312
■ 営業時間：
11:00～15:00
18:00～21:00
＜定休日＞火曜日
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