岡山市南区藤田の国道30号線を、玉野方面から岡山に向かって車で走っていると、左側にカタカナの怪しそうな？店があるのは、ずっと前から知っていて気になっていました。
車でサッと通りぬけるので、鶏料理の店っていうのがわからなかったので余計に、何の店？って思ったんですよね。
そして、先日仕事先での会話の中で、鶏料理の店の話が出て、今回行った「パチャマンカ」が偶然出てきたんです。
あれは鶏料理の店だったのか！！
ってな感じです。笑
結構人気があるらしく、今日は午前中に近くを通るので、ランチは、本格鶏料理が味わえるという、骨付鳥 パチャマンカに決めました。
持ち帰りは11時からやっていますが、ランチが始まるのは11時30分からになります。
開店10分前の11時20分に駐車場に到着しましたが、既に3台、6人が車内で待機中でした。
駐車場は店の横に10台分と、端にも3台分あるようです。
敷地が広いので、入れやすいですし、出す時も余裕で国道に出ることが出来ます。
やっぱり駐車場は出し入れがしやすいのがいいですね。
開店の30分と同時に待機しておられた6人が店の中に入って行かれ、私も最後尾で入店。
パチャマンカ・・・・それにしても面白い名前です。
その由来は、最後に！
パチャマンカのランチタイムは、名物の親鶏骨付きモモ定食と、とさかポン酢！でも串や揚げ物も美味しそう
店内に入ると、焼き鳥屋さんの、いい意味での汚さは無く、明るくとてもきれいな印象。
木製のテーブルや椅子もとてもいい感じです。
私の座ったカウンターも、椅子が高めで食べやすい感じがします。
思った以上にいい感じのお店です。
席は、私の座っているカウンターが8席、4人用テーブルが3つ、2人用が3つ、6人用が1つだったかと思いますが、4人用と2人用を見間違えているかもしれません。
そして入店時は、私以外に既に8人おられました。
開店前にも中で待っておられた方がいたんでしょう。
骨付鳥にするつもりですが、一応メニューも見ておきます。
消費税アップによる料金の改定は、もう理解されてきた感じですね。
そして、名物の骨付鳥！！
若鶏か親鶏か・・・これは迷います。
おろしポン酢や親皮煮も美味しそうですが、やっぱり揚物も食欲をそそります。
唐揚げはもちろん、皮のカリカリ揚げや手羽先ギョウザ、鶏チリマヨ・・・・全部食べたいくらい！
定番の串に、ご飯もの。
お持ち帰りも出来るので、食べている間に焼いたりしてもらうのもアリですね。
店長のおすすめメニューもいいですね～。
これは夜に絶対来たくなる品々・・・・
右側が、今日のランチのセットメニューとなります。
若鶏の骨付きモモ肉定食か、親鶏にするかを超迷いましたが、今回は親鶏にすることにしました。
それは、井原で食べた「笠北の笠岡ラーメン」を思い出したから。
あの親鶏のチャーシューが、噛めば噛むほど味が出る絶品だっただけに、今回も親鶏を選択しました。
焼くのに20分かかると書いてあったので、とりあえず先に店員さんに注文を通しました。
ご飯は、大・中・小の中から選べるようになっていて、私は中を頼みました。
店員さんの接客態度も、とてもいい感じです。
鶏料理に付き物のアルコールも、とても充実しています。
やっぱり夜に来たい！！
そしてメニューの最後のページに、アプリをダウンロードすると200円分のポイントがもらえると！！
もちろん、すぐにダウンロードして200ポイントゲットしました。
初めての方に限られますが、これは是非利用したいですね。
さて、焼けるまでの20分をどうしようかとしている時、このメニューの後ろに隠れていたものを発見。
出ました、限定！！
とさかポン酢！？
どんなものだろう・・・
これは食べなきゃ後悔するのでは、と孤独のグルメの五郎さんよろしく、
片手をあげて「すみません、とさかポン酢下さい」
とオーダー。
しかし、店員さんはちょっと待ってくださいと、奥に確認に行った様子。
そして、すぐに戻ってこられて、大丈夫ですとの返事でした。
限定だけに、あるか無いか確かめられたんでしょうね。
噛むほどに味が出る！親鶏骨付きモモはスパイスも最高で激ウマ！半端ない弾力も美味しさの秘密！？
注文後、計ったように20分ちょうどに親鶏骨付きモモ定食が運ばれてきました。
鶏と生のキャベツ・・・これは完全にお酒の肴だな、なんて思いつつ、まずは骨付き肉を頂くことに。
私は、メニューの写真にもあったこの切込みが、完全に骨と離れていると思い込んでいて、箸でつまもうとすると・・・・・
根本は骨に付いたままじゃありませんか！！
ヨシ、これはもう、かぶりつきなさいってことだなと、かぶりつこうとしたら、一切れだけポロって。
これこれこれーーー。
皮パリパリで中ジューシー。
そして噛めば噛むほど味が出てくる。
それも味が濃いって感じ。
スパイスも最高！！
と、幸先のいい出だし！
しかし、上部の肉は本当に程よい硬さで良かったんですが、下部にいくにつれて弾力が半端なく、骨からも簡単には離れてくれません・・・笑
歯で肉をしっかりキープして、骨から離そうとギューーって引っ張って、やったー！と肉が離れた瞬間に鶏の脂がピュッて買ったばかりのジャンパーに！！
ガーン。
そこまで頑張って骨から離した肉は、想像以上の噛み応え！！
でも噛むほどに、最高の味が口に広がるんですよね。
鳥の脂がしっかり残った口の中を、生のキャベツがスッキリさせてくれます。
そうだ！限定の珍味、とさかのポン酢もあったじゃないか！！
少しこれも食べなければ！！
ほー、これがとさか！！
ポン酢で味付けはしてありますが、とさか自体に特に味は感じないので、どちらかというと食感を楽しむんでしょうね。
ほどよい歯ごたえ。
お酒のアテには最高でしょう。
柔らかかったのは、小鉢に入っていた里芋だけでしたが、本当に鶏の味は良かったですね。
私の見た感じ方が違うのか、メニューの写真の親鶏は、切れ込みが沢山入っているように見えました。
笠北の笠岡ラーメンの親鶏のチャーシューでもそうでしたが、薄く切ってるからこそ食べやすいのかと。
親鶏の分厚くて硬い部分がたまたま口の中に入ると、やっぱり噛むのが大変なのかと思った次第。
ただ、何度も言いますが、味がいいので若い方にはいいかも知れません。
差し歯だったり、ちょっと年配の方には若鶏がいいでしょうね。
何とか食べきり、12時15分に店を出ました。
こちらはPaypay対応だったので、200円の割引をしてもらってPaypayで支払いを済ませました。
店内は、カウンターが3席と、テーブルが2つ空いているだけでした。
パッと見た目ですが、セットメニューで骨付きを頼んでいたのは私だけだったかも知れません。
肉にかぶりつくスタイル、嫌いじゃありません。
是非リピしたいと思います。
最後にパチャマンカの意味ですが、南米のペルーの伝統的な調理法で、肉等の食材を焼け石とともに地中に埋めて蒸し上げるアースオーブンの事のようです。
鶏料理専門店 骨付鳥 パチャマンカ
■ 鶏料理専門店 骨付鳥 パチャマンカ
■ 住所：岡山市南区藤田227-196
■ 予約・お問い合わせ：050-5589-6303
■ 営業時間：
ランチ：11時半～14時
ディナー：17時～22時（LO21時半）
お持ち帰り：11時～21時
日曜営業
定休日
月曜日（月曜日が祝日の場合、月曜日営業・翌日休業)
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