今日は前からの予定があったものの、講習を兼ねての出張実習のような大切な仕事が入り、4日間ほど現場入りとなりました。
場所は岡山市南区。
時間が早いものの、段取り的に早めのランチとなり、11時過ぎに連れて行ってもらったお店は・・・
うどん かえで
聞いたことはあるお店でしたが、どこにあるのか場所が分からず、初訪問となりました。
場所はちょっと分かり辛いかも知れません。
11時15分開店のお店で、開店と同時に駐車場に到着。
材木屋さんがやっておられるうどん屋さんで、駐車場も広く20台くらいのスペースがありますが、すでに結構停まっています。
とりあえず入ってみましょう。
こじんまりとした、いい感じのお店です。
うどん かえでのオススメは人気メニューベスト３の1位「天ざるうどん」！「BIGエビ天ぶっかけ」も気になる！？
開店と同時ながらも、既に数人のお客さんが入っておられましたね。
私たちは4人だったので、入ってすぐの4人用テーブルに案内されました。
入ってすぐに、私たちの座った4人用テーブルと、ベンチシートになった2人用の席が3つだけ・・・・
と思いきや、奥に座敷もあり2階にも席があるとの事。
思ったよりも広いお店でした。
メニューはというと、
冬限定メニュー！
どれもムッチャ美味しそう！！
寒い時はこのメニューに限ります！
が、今日は11月中旬だというのに暑いんですよね～。
このメニューの裏にあったのが、
ピリ辛そぼろぶっかけ！
これは美味しいに決まってます 笑
カフェメニューで蒜山ソフトクリームやコーヒー等もあるんですね。
しかし、私たちが決めたのは、このメニューの中の、
人気メニューベスト3の1位、天ざるうどんです。
連れて行ってもらった社長のオススメ！
BIGエビ天ぶっかけも、かなり気にはなりましたが、社長のオススメに間違いはありません。
天ざるのレギュラー（普通）2つと、ビッグ（大盛）２を注文しました。
もちろん私はレギュラーです 笑
うどん かえでの人気N0.1の天ざるうどんはマジで美味しかった！この麺の独特な食感はクセになる！？
注文して10分経たないくらいで、天ざるうどんが運ばれてきました。
これは美味しそうだ！
美味しいに違いないっていう確信を持てる存在感があります。
妙に色っぽいっていうか、艶のある独特感のある麺です。
天ぷらも和食のお店を感じさせる完成度の高さ！
タレにウズラの卵とワサビ、ネギ、ゴマを投入するも、まずは大好きな海老天から頂きます！
プリップリ～～。
美味い！
何よりも出汁じゃなく、「塩」で食べるのが私好みで文句無し！
てんぷらは、エビ天、イカ、ピーマン、ゴボウ、カボチャ、ちくわの6種類だったかと思いますが、違ったらゴメンナサイ。
どれも揚げたて熱々で、本当に美味しかったです。
そしてうどんです。
個人的には、うどんはつゆに入った熱いのが好みですが、
箸でつまんで、（これがまた1本が長いんですよね）
出汁に付けて、ズズズって頬張ると・・・
んんんーーー！？
この麺の食感はナニ！？
ツルっと口に入ってフワッッとしたかと思うと、柔らかさの中にコシがあるっていうか、初めての食感。
そして小麦の風味もしっかりしているんですよね。
もちろん、作り方も手をかけておられるのは間違いありませんが、国産100％の小麦粉を使っておられるっていうのもあるんでしょうね。
コレは間違いなくクセになる食感でもありますが、味も抜群でした。
場所が分かり辛いですが、リピ間違いないでしょう。
温かいのは食べていないので分かりませんが、天ざるはおススメです！
食べている途中でも何人か外に並んでおられましたが、人気のうどん店です。
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