塩元帥総社店にて天然塩ラーメンとチャーマヨ丼をランチタイムに頂くも、塩つけ麺も気になるところ・・・

今日は午前中から昼過ぎにかけて、岡山市北区花尻から総社に向けての打合せ。

花尻を出たのが10時30分。

先に総社の打合せを済ませてからランチにするか、ランチを済ませてから打ち合わせに入るか・・・

しかし、11時開店のラーメン屋さんを見つけたので、ランチをしてからに決定～～～。

ちょうど次の打合せに入る手前にいいお店を見つけました、っていうか思い出しました。

ラーメン店の、塩元帥総社店です。

岡山自動車道総社ICから西へ車で5分かからないところで、県立大学からも近い場所にあります。

思ったよりも道路が混んでいて、駐車場に着いたのが開店5分前の10時55分でした。

塩元帥総社店の駐車場はとても広く、普通車は30台以上停められて、トラックも3台分は確保されています。

敷地自体が広いので、運転の下手な私でもスッと停められてストレス無し。

開店少し前に店員さんが入り口に暖簾をかけられ、準備中から営業中の札になったので、車から降りて入り口に向かうと・・・

入り口前までスープの、いい匂いがするではありませんか！！

これは期待できそうです。

塩処自家製麺の塩元帥を初訪問！天然塩ラーメンとチャーマヨ丼のセットを注文するも、塩つけ麺も美味しそう！！

1人だと思い、一番乗りで入店しましたが、いつの間にか私に続いて3人同時に入店されました。

いつの間に・・・・笑

ドアを開けたところが待合室になっていますが、とても広い！

ピーク時は何人も待つことがこれで分かります。

店内は思ったより広くないイメージですが、回転が早いんでしょうね。

私の座ったカウンターが5席、6人用テーブルが3つ、2人用テーブルが3つ、4人用テーブルが2つ見えましたが、ザっと見ただけなので違うかも知れません。

そしてメニューです。

ラーメンは、天然塩ラーメンと決めていますが、サイドメニュー等のチェックも含めて見てみます。

こちらがランチタイムには一番人気となる、お昼のサービスセットになります。

私が入店時の他のお客さんの注文は、ほとんどが、このサービスセットでした。

そして私も、この中からCセットの、「天然塩ラーメン」と「チャーマヨ丼」に決定しました。

「ネギ塩ラーメン」も気になりつつ、そして「ドテ丼」なる丼も、かなり気になりました。

何よりも、「天然塩ラーメン」に最初から決めてたとはいえ、「塩つけ麺」には心動かされました。

何を隠そうわたくし、今までつけ麺を食べたことがありません　汗

麺自体の美味しさを味わうなら、つけ麺ですよね。

啜って分かる麺の味！

自家製麺ならではのつけ麺、次回は是非食べてみたいと思います。

塩元帥の天然塩ラーメンは、ゆずの風味　あっさりしているのに深みがあり、スープまで完食できる無化調ラーメン

注文してから5分と少しで天然塩ラーメン＆チャーマヨ丼がカウンター越しにやってきました！

塩元帥では、マヨネーズも自家製となっています。

美味しそうですね～。

まずは、こちらの天然塩ラーメンのスープから。

うわ～、想像していた塩ラーメンとは違います。

鶏ガラスープ系のあっさりした塩ラーメンかと思いましたが、あっさりしつつも味の深みがかなりのものです。

豚骨に豚足、鶏ガラにもみじ、羅臼昆布、九条ネギに加え、魚介類も含めて16種類の自然素材が入っているとの事。

この味は初めてかも知れません。

塩タレも3種類の醤油に3種類の塩を使用して、それに40種類の自然素材を使用して作られたもの。

ここまでくると、もう想像できません　笑

店主が、自分の子供に飲ませても安心っていうのがコンセプトになっているようです。

子供を連れてきても安心して食べさせられますね。

次に麺を頂きます。

中細の平打ち麺でしょうか。

柔らかすぎず、とても腰のある茹で方で、モチモチ感もしっかりあります。

このスープには、とても合っていると思いますし、勢いよく啜ると麺自体の味が口の中に広がる広がる！

スープも美味しいですが、麺も負けていません。

ちょっとだけ思ったのが、これは好き嫌いの範疇になりますが柚子がちょっと強かったかなって。

私の隣に座られた方は「柚子多め」と注文されていたので、きっと何度も来られたうえで、自分の好きな味を注文されたんでしょう。

柚子は大好きながらも、多いと「柚子味」になってしまう感じがします。

あくまでも主役の「塩」を引き立てるのなら、デフォではもう少し少なくても良かったかなって思えました。

私も柚子は大好きなだけに、余計にそう思えた次第。

チャーシューですが、豚バラですね～。

大好きです。

適度な柔らかさと脂の旨味が、超美味しかったです。

このラーメンの味や風味を支えていた具材の一つが、白ネギだったと思えました。

個人的には柚子よりも、白ネギの風味がこのラーメンに合っていたかと思えるほどでした。

シナチクも味、歯応えとも良かったですね。

そしてラーメンの間に食べていたサイドメニューですが、サイドというには惜しいくらいのチャーマヨ丼でした。

やはり自家製なだけに、コクがありながらもスッキリとした味のマヨネーズになっていました。

ラーメンが無かったら主役でもいいかと思える一品でした。

途中で一味等で味確変をしましたが、スープまで頂き、今日も完食です。

11時25分、退店しましたが店内には10人以上のお客さんがおられたかと思います。

そして入り口の所で製麺作業を目撃！！

安心して食べられる無化調ラーメンも、そんなに多くないと思います。

お子さんでも安心して食べられて、美味しいラーメンの塩元帥はおススメです。