ラーメン

麺場 田所商店 岡山庭瀬店で、北海道味噌炙りチャーシュー麺を頂く!味噌屋が作った本物の味噌ラーメン専門店!

目安時間 11分
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今朝は早朝から玉島の海岸近くでの打合わせ。

 

冷たい海風が強く、体の芯まで冷えた感じ・・・・

 

昨日もラーメンだったけど、こんな日はやっぱりラーメンを食べて温まりたい!

 

 

 

打合わせの終わった時間は10時前・・・・

 

とりあえず車に乗り込んで、2号線バイパスで岡山市内に向かいました。

 

渋滞の様子からして、ランチは11時開店のラーメン屋さんがベストかな、なんて自分で納得しつつ、まだ行ったことの無いラーメン屋さんを思い出していると、この寒さにうってつけのラーメン屋さんが脳裏にヒット!

 

 

 

岡山市北区にある、麺場 田所商店 岡山庭瀬店

 

千葉に本社を置くラーメン屋さんなんですね。

 

 

なぜこの寒さにうってつけか・・・・それは田所商店は、味噌屋が作る本物の味噌ラーメン専門店だからです。

 

寒い時は、なぜか味噌ラーメンが恋しくなります!

 

 

しかしながら、岡山に来てから〇十年、一度も味噌ラーメンは食べたことに気付きました 汗

 

他に美味しいラーメンがたくさんあるからかも知れません。

 

味噌自体は大好きなんですけどね~。

 

 

麺場 田所商店 岡山庭瀬店は、一昨年の11月にオープンしたお店で、まだ新しいんですが人気のほどは耳に入っていて、記憶に残っていました。

 

 

場所は庭瀬駅の近くで、大通りに面していて分かっていたので、ナビをセットすることなく車を走らせます。

 

そして駐車場に10時45分に到着しました。

 

 

この看板に、建物の屋根上の味噌樽、超目立ちます 笑

 

 

開店15分前で誰もいませんが、10分前になると5台入ってきました。

 

スゴイ人気やわ・・・

 

 

駐車場は結構広くて、20台くらいは置けますね。

 

道路への出入りもしやすいです。

 

 

11時に暖簾が掛けられて入店~~。

 

庭瀬駅から車で3分 麺場 田所商店のラーメンのメニューは味噌が主役!迷うも、北海道味噌漬け炙りチャーシュー麺を選択!

入り口入ってすぐの風除室が待合室になっています。

 

一番に待ちながら、入店は4番目という要領の悪さで店内の写真が少ししか撮れませんでした。

 

私の座ったカウンターが7席くらいで、

 

 

 

2人用テーブルが4つくらいと、4人用テーブルが1つ、そして座敷がいくつか見えました。

 

 

もう少し広いかと思いましたが、見えてない席があったのかも知れません。

 

通路等が広く取られているので、ゆったり落ち着ける空間にはなっていますね。

 

 

 

そしてメニューを見てみます。

 

隣にお客さん座られたので、邪魔にならないように・・・

 

 

一通り目を通して、こちら田所商店は、何度か来て色んな味噌を試すお店、とリピを決めて今回は北海道味噌の、味噌漬け炙りチャーシュー麺をお願いしました。

 

このビジュアル、炙りチャーシューの存在が強烈で、ついメニュー写真に負けてしまった次第 笑

 

 

 

 

当然ながら、伊勢味噌、九州味噌とも迷いました。

 

また、おすすめセットもどうしようかと思いましたが、今回は炙りチャーシューだけでも、かなりのもの!

 

見送り決定。

 

 

 

 

今日の他のお客さんのオーダーが聞こえた範囲で、こちらの広島味噌ラーメンの声が結構聞こえました。

 

やはり地域性でしょうか・・・

 

 

 

 

味噌とバターが合うんだから、チーズも合うのは間違いありませんよね。

 

でもこれも今回は見送りとしました。

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うわっ、このおつまみ・・アルコールのお供 笑

 

夜も楽しめそうですね。

 

 

オーダーを通すころには、店内も満席近くなってきていました。

田所本店の味噌へのこだわりは本物!これまで食べた味噌ラーメンの中で、一番のスープと麺とチャーシューに舌鼓!

注文後、5分と少しくらいで着丼です。

 

早いですね。

 

 

ワァーオ!

 

手のひら半分くらいありそうな炙りチャーシューが3枚!

 

そしてフライドポテトに肉味噌が見えます。

 

 

 

まずはスープから頂いてみます。

 

 

これは美味い!!

 

こんな味噌ラーメン食べたこと無い!!っていうのが第一印象。

 

 

味噌はもちろんですが、スープ自体が全然違うように思えました。

 

スープには、鶏ガラと少量の豚骨に、生姜や昆布に芝麻醤も入っているんじゃないでしょうか。

 

そのスープが味噌を際立たせていますね。

 

 

とても濃厚だけれど辛くない・・・

 

美味しいです。

 

 

 

そして麺を食べてみます。

 

 

 

 

中太の縮れ麺。

 

ツルツル感に加えて程よい噛み応えのある食感、そしてスープを持ち上げる縮れ具合も絶妙!

 

強い小麦の風味もしっかりと味わえます。

 

とても美味しい麺ですね。

 

 

 

これが炙りチャーシューとなります。

 

 

大人の手のひらの、半部くらいはありそうな大きさと厚み。

 

もうこれだけでお腹いっぱいになりそうなチャーシューです。

 

脂身の柔らかさとコクが堪りません。

 

炙ってあるので香ばしさもあります。

 

 

間違いなく美味い!!

 

 

これが3枚で、どのタイミングで食べるか考えちゃいますね。

 

 

 

麺の量も結構あって、麺の食感にアクセントを加えてくれるのが、もやしです。

 

 

細もやしではありませんが、きっちりとヒゲを取ってあるので、麺の食感とのコラボが楽しめます。

 

 

本当に美味しい・・・

 

 

 

半分食べたところで、七味と辛味味噌で味変してみました。

 

 

ハズレ無しでイケます。

 

味噌ラーメンがこれほど美味しいとは、正直驚きました。

 

 

 

麺が無くなるとスープがちょっと濃く辛くなった感じになったので、完飲はできませんでした。

 

11時30分前に満腹で店を出ましたが、待合室には6人の人が待っておられて、駐車場も1台空きがあるのみになっていました。

 

 

この人気は本物でしょうね。

 

 

 

次は違う地方の味噌ラーメンを食べてみたいと思います。

 

麺場 田所商店 岡山庭瀬店

■ めんば たどころしょうてん おかやまにわせてん

 

■ 住所:岡山市北区庭瀬522-1

 
■ お問い合わせ:086-292-1118

 

■ 営業時間:

11:00~23:00(L.O.22:30)

<定休日>第1・第3火曜日

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