赤磐市【イーフラット】イタリアンのランチは、無添加で卵や乳製品を使わず地産地消の健康志向だった！

＜2020.3.16＞

春めいてきたなって思っていたところに、季節外れの？みぞれが降り始めた月曜の朝。

窓の外は強い風で木々が揺れていますが、遠い空にはチラホラ青空も見えたりしています。

朝からランチの場所を思案していますが、今日は昼一に赤磐市で打ち合わせがあるので、その近くで先にランチが出来る場所がいいですね～。

行きたいリストには入っていなかったんですが、なぜこの店がリストに入ってなかったの？

って思えるくらい、感じのいい店です。

イーフラット（E-Flat)

瀬戸駅から車で10分くらいのところですが、山陽道の山陽ICからだと5分くらいの場所です。

新下市の信号を西向きに走って、右手のマルナカを過ぎて、セブンイレブンを過ぎたらすぐ左側の道路沿いにありますが、平屋なのでうっかりしていると見過ごしてしまうかも！

この辺りはラーメン屋さんとかカフェがあったり、いろんなお店があるのでランチ難民の心配は要らない所です。

開店時間は11時30分ですが、10分前に駐車場に到着しました。

強い風の中、またみぞれが・・・

駐車場はお店の両端に、4台、3台の計7台分のスペースがあります。

11時30分、車から降りて、風で横向きに降る雨に濡れながら入り口に着くと・・・・

CLOSED！？

まだ開いてません。

まさか臨時休業？かとも思ったんですが中の明かりは点いていたので、一旦車に戻って一息ついて再度入口へ！

今度はOPEN！開いてました。

一番乗りで入店です。

赤磐市のイーフラットは、地産地消を目指すイタリアンのお店！低カロリーで無添加、そして「身体に優しい」がコンセプト！

イーフラットの店内に入っての第一印象は、広くて明るくてキレイ！でした。

店のスタッフの方の接客も、とても気持ちがいいですね。

席はカウンターが7席、4人用テーブルが3つ、そして私の座った2人用テーブルが５つ。

2人用テーブルは、壁際なので片方がベンチタイプになっていて座りやすかったです。

メニューはテーブルの上のこちらから選びます。

（※金額は全て税込です）

• Aランチ【パスタ】or【リゾット】　　1,200円
• Bランチ【10穀入りのピザ】　　　　　1,500円
• Cランチ【メイン料理】　　　　　　　1,800円

それぞれのランチセットには、すべて【前菜３種盛り】【野菜のスープ】【ドリンク】が付いていて、ドリンクも珈琲、紅茶、柚子茶、柚子レモネード等から選べます。

プラス350円でデザート、ひとくちドルチェの3種盛りが楽しめちゃうんですね～。

そしてスタッフの方が、それぞれのランチの内容をボードで説明してくれました。

これは迷います・・・・

＜捨てられる命＞を＜いただく命＞にするため、ジビエ料理に力を入れているというお店のコンセプトにも興味があったので、今日はAランチで、【赤磐産猪肉と寒キャベツのオイルソースパスタ】に決定です。

ドリンクはホットコーヒーでお願いしました。

グランドメニューも豊富なので、一部だけ紹介させて頂きます。

サラダ、前菜、バケットにピザ。

パスタにジビエ料理もメニューに入っています。

シェアコースや、おまかせフルコースなんかも機会があれば是非味わってみたい！！

もちろん飲み物等も豊富に取り揃えておられます。

メニューの最後のページにはシェフの紹介や、コンセプト等がしっかりと書かれていて、とても共感できるものでした。

イーフラットの猪肉を使ったジビエのパスタは、素材の味が生かされた逸品！卵や乳製品も使ってないのに繊細な美味しさ！

注文してすぐに前菜3種が運ばれてきました。

キレイですね～～。

スタッフがきちんと説明してくれたんですが、BGM等でよく聞こえませんでした。

メモ書きのようなものでもいいので、料理名や説明が置いてあれば、食べる時にもっと料理の中に入り込めるような気がします。

右が大豆とじゃがいものパテでしょうか。

下に敷かれているのが紫キャベツ。

しっかり素材の味が楽しめます。

真ん中がほうれん草とサツマイモのキッシュ・・・だと思います。

野菜自体の味が濃厚で、ちょっと驚きました。

左がカポナータのようなアラビアータのような感じがしましたが、ピリ辛のソースの中にカブが入っていました。

よく聞こえなかった上に、イタリアンに詳しいわけでもありませんので、違ってたらゴメンナサイ。

キッシュとかはフレンチなので、違うかな・・・(;^_^A

料理名、料理の種類はともかくとして、本当に「素材」の味が楽しめましたね。

前菜3種盛りを食べ終えると、すぐにスープの登場です。

これは美味しそう・・・・

ニンジンのポタージュに大根葉のペーストと春菊が添えられています。

使われている調味料は、なんと「塩」のみ！

白いのは生クリームじゃなく、豆乳でしょうね。

では、ひと口頂いてみましょう。

これは・・・

本当に塩だけなの？

っていうのが正直な感想。

ニンジンってこんなに美味しいんだ・・・

ニンジンの甘さの中にフワッと香る春菊が鮮烈に感じます。

ちょっと料理の価値観が変わったかも。

感動を覚えつつスープを飲み干して、パスタを待ちます。

私の食べたり飲んだりするペースが速かったのか、少し待ってパスタが来ました！

春らしくていいですね～。

赤い茎は「大根の葉の茎」、との説明がありましたが私の聞き間違いだったでしょうか。

もしかして赤かぶの茎なのかな？

細かく刻まれたのは大根の茎だと思います。

猪肉は少しだけですが、楽しみ！

私の好きなケイパーも見えますが、頂いてみます。

ひと口含んだ瞬間、これまで食べたパスタとはちょっと違う風味が広がります。

臭みの無い猪肉の旨味と、野菜の旨味が凝縮されたような風味とでも言いましょうか。

ついもうひと口欲しくなる味。

ここで猪の肉も単独で食べてみます。

小さいですが存在感あります。

何とも言えない弾力で、ケイパーと一緒に口に含むと、ケイパーの塩味で更に旨味が増す感じ。

寒キャベツの甘みも感じられましたが、一つ一つの素材の使い方次第でここまでの料理が出来ることに感心しました。

刻まれた茎の一粒まで頂き、今日もご馳走様でした。

しばしまったり、食後のコーヒーを頂き、12時5分に退店です。

私が退店するまでに、3人、2人、2人、2人と9名のお客さんが入って来られていました。

女性ばかりです　笑

私が今日この店を選んだのは、店主のブログを少し読んだからでしょうか。

100％の地元産のレストランを目指し、地元の酒粕や味噌、豆乳、米粉等を使ってチーズの代用品などを作る・・・・

全てが地元の赤磐市で完結する料理を作ることで、地産地消を向上させていくことが目的っていう熱い目標に賛同したからっていうのがありました。

アレルギーのある方も、卵・バター・チーズ・乳製品は使用しておられませんし、ヴィーガン、ベジタリアン、低アレルゲンメニューありますので、相談されてもいいかも知れませんね。

素敵なお店でした。

是非リピしたいと思います。

E‐flat

■　イーフラット

■　住所：岡山県赤磐市河本427-1

 
■　予約・お問い合わせ：086-954-4058

■　営業時間：

11:30～15:00(L.O.14:00)
18:00～21:00(L.O.20:00)

＜定休日＞

・ランチ　　火曜日

・ディナー　月・火・水・木曜日