南区藤田　本格鶏料理のパチャマンカで骨付鳥のランチ！若鶏を諦めて親鶏を選択　味は抜群で弾力も・・・想像以上！

岡山市南区藤田の国道30号線を、玉野方面から岡山に向かって車で走っていると、左側にカタカナの怪しそうな？店があるのは、ずっと前から知っていて気になっていました。

車でサッと通りぬけるので、鶏料理の店っていうのがわからなかったので余計に、何の店？って思ったんですよね。

そして、先日仕事先での会話の中で、鶏料理の店の話が出て、今回行った「パチャマンカ」が偶然出てきたんです。

あれは鶏料理の店だったのか！！

ってな感じです。笑

結構人気があるらしく、今日は午前中に近くを通るので、ランチは、本格鶏料理が味わえるという、骨付鳥 パチャマンカに決めました。

持ち帰りは11時からやっていますが、ランチが始まるのは11時30分からになります。

開店10分前の11時20分に駐車場に到着しましたが、既に3台、6人が車内で待機中でした。

駐車場は店の横に10台分と、端にも3台分あるようです。

敷地が広いので、入れやすいですし、出す時も余裕で国道に出ることが出来ます。

やっぱり駐車場は出し入れがしやすいのがいいですね。

開店の30分と同時に待機しておられた6人が店の中に入って行かれ、私も最後尾で入店。

パチャマンカ・・・・それにしても面白い名前です。

その由来は、最後に！

パチャマンカのランチタイムは、名物の親鶏骨付きモモ定食と、とさかポン酢！でも串や揚げ物も美味しそう

店内に入ると、焼き鳥屋さんの、いい意味での汚さは無く、明るくとてもきれいな印象。

木製のテーブルや椅子もとてもいい感じです。

私の座ったカウンターも、椅子が高めで食べやすい感じがします。

思った以上にいい感じのお店です。

席は、私の座っているカウンターが8席、4人用テーブルが3つ、2人用が3つ、6人用が1つだったかと思いますが、4人用と2人用を見間違えているかもしれません。

そして入店時は、私以外に既に8人おられました。

開店前にも中で待っておられた方がいたんでしょう。

骨付鳥にするつもりですが、一応メニューも見ておきます。

消費税アップによる料金の改定は、もう理解されてきた感じですね。

そして、名物の骨付鳥！！

若鶏か親鶏か・・・これは迷います。

おろしポン酢や親皮煮も美味しそうですが、やっぱり揚物も食欲をそそります。

唐揚げはもちろん、皮のカリカリ揚げや手羽先ギョウザ、鶏チリマヨ・・・・全部食べたいくらい！

定番の串に、ご飯もの。

お持ち帰りも出来るので、食べている間に焼いたりしてもらうのもアリですね。

店長のおすすめメニューもいいですね～。

これは夜に絶対来たくなる品々・・・・

右側が、今日のランチのセットメニューとなります。

若鶏の骨付きモモ肉定食か、親鶏にするかを超迷いましたが、今回は親鶏にすることにしました。

それは、井原で食べた「笠北の笠岡ラーメン」を思い出したから。

あの親鶏のチャーシューが、噛めば噛むほど味が出る絶品だっただけに、今回も親鶏を選択しました。

焼くのに20分かかると書いてあったので、とりあえず先に店員さんに注文を通しました。

ご飯は、大・中・小の中から選べるようになっていて、私は中を頼みました。

店員さんの接客態度も、とてもいい感じです。

鶏料理に付き物のアルコールも、とても充実しています。

やっぱり夜に来たい！！

そしてメニューの最後のページに、アプリをダウンロードすると200円分のポイントがもらえると！！

もちろん、すぐにダウンロードして200ポイントゲットしました。

初めての方に限られますが、これは是非利用したいですね。

さて、焼けるまでの20分をどうしようかとしている時、このメニューの後ろに隠れていたものを発見。

出ました、限定！！

とさかポン酢！？

どんなものだろう・・・

これは食べなきゃ後悔するのでは、と孤独のグルメの五郎さんよろしく、

片手をあげて「すみません、とさかポン酢下さい」

とオーダー。

しかし、店員さんはちょっと待ってくださいと、奥に確認に行った様子。

そして、すぐに戻ってこられて、大丈夫ですとの返事でした。

限定だけに、あるか無いか確かめられたんでしょうね。

噛むほどに味が出る！親鶏骨付きモモはスパイスも最高で激ウマ！半端ない弾力も美味しさの秘密！？

注文後、計ったように20分ちょうどに親鶏骨付きモモ定食が運ばれてきました。

鶏と生のキャベツ・・・これは完全にお酒の肴だな、なんて思いつつ、まずは骨付き肉を頂くことに。

私は、メニューの写真にもあったこの切込みが、完全に骨と離れていると思い込んでいて、箸でつまもうとすると・・・・・

根本は骨に付いたままじゃありませんか！！

ヨシ、これはもう、かぶりつきなさいってことだなと、かぶりつこうとしたら、一切れだけポロって。

これこれこれーーー。

皮パリパリで中ジューシー。

そして噛めば噛むほど味が出てくる。

それも味が濃いって感じ。

スパイスも最高！！

と、幸先のいい出だし！

しかし、上部の肉は本当に程よい硬さで良かったんですが、下部にいくにつれて弾力が半端なく、骨からも簡単には離れてくれません・・・笑

歯で肉をしっかりキープして、骨から離そうとギューーって引っ張って、やったー！と肉が離れた瞬間に鶏の脂がピュッて買ったばかりのジャンパーに！！

ガーン。

そこまで頑張って骨から離した肉は、想像以上の噛み応え！！

でも噛むほどに、最高の味が口に広がるんですよね。

鳥の脂がしっかり残った口の中を、生のキャベツがスッキリさせてくれます。

そうだ！限定の珍味、とさかのポン酢もあったじゃないか！！

少しこれも食べなければ！！

ほー、これがとさか！！

ポン酢で味付けはしてありますが、とさか自体に特に味は感じないので、どちらかというと食感を楽しむんでしょうね。

ほどよい歯ごたえ。

お酒のアテには最高でしょう。

柔らかかったのは、小鉢に入っていた里芋だけでしたが、本当に鶏の味は良かったですね。

私の見た感じ方が違うのか、メニューの写真の親鶏は、切れ込みが沢山入っているように見えました。

笠北の笠岡ラーメンの親鶏のチャーシューでもそうでしたが、薄く切ってるからこそ食べやすいのかと。

親鶏の分厚くて硬い部分がたまたま口の中に入ると、やっぱり噛むのが大変なのかと思った次第。

ただ、何度も言いますが、味がいいので若い方にはいいかも知れません。

差し歯だったり、ちょっと年配の方には若鶏がいいでしょうね。

何とか食べきり、12時15分に店を出ました。

こちらはPaypay対応だったので、200円の割引をしてもらってPaypayで支払いを済ませました。

店内は、カウンターが3席と、テーブルが2つ空いているだけでした。

パッと見た目ですが、セットメニューで骨付きを頼んでいたのは私だけだったかも知れません。

肉にかぶりつくスタイル、嫌いじゃありません。

是非リピしたいと思います。

最後にパチャマンカの意味ですが、南米のペルーの伝統的な調理法で、肉等の食材を焼け石とともに地中に埋めて蒸し上げるアースオーブンの事のようです。

鶏料理専門店　骨付鳥 パチャマンカ

■　鶏料理専門店　骨付鳥　パチャマンカ

■　住所：岡山市南区藤田227-196

 
■　予約・お問い合わせ：050-5589-6303

■　営業時間：

ランチ：11時半～14時
ディナー：17時～22時（LO21時半）
お持ち帰り：11時～21時

日曜営業

定休日

月曜日（月曜日が祝日の場合、月曜日営業・翌日休業)