ラーメン

岡山駅から徒歩8分 12月3日オープンしたラーメン店、麺屋はやぶさ岡山店のオマール海老湯は、ビスクを思わせる濃厚スープ

目安時間 10分
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昨日、たまたまSNSで岡山駅近くに新しいラーメン屋さんが、12月3日にオープンしたという記事を見つけて、早速今日の昼に行ってきました。

 

 

そのお店の名前は、麺屋はやぶさ岡山店です。

 

名古屋からの出店になるようですね。

 

 

岡山駅から歩いて8分程度のところで、柳川交差点の西南方面。

 

駐車場が無いので、車の方は近隣のコインパーキングへ停めることになります。

 

 

ただ、私もこの辺りに車を停めるのは久々で驚いたんですが、満車も多いし、また20分220円の所が多いんです。

 

清算する時に440円の金額が表示されて、何かの間違い?って思ってしまいました。

 

今日は、ラーメンを食べるためだけにパーキングへ入れたので、これには、やられた!って感じでした 汗

 

 

少し離れたところには、もう少し安いパーキングもあるかと思いますので、車で行かれる方はパーキング料金をしっかりチェックして下さいね。

 

 

パーキングから少し歩いて、店の前に到着したのは、11時30分開店の5分前でした。

 

 

私が到着するとすぐに、男性3人組がやってきて、必然的に私の後ろに並びました。

 

11時30分、海老の被り物をしたお茶目な店員さんが、お待たせしました、どうぞ~って 笑

 

 

麺屋 はやぶさのメニューは4種類 その中でも気になる、旨味が凝縮したオマール海老湯にチーズをトッピング!

麺屋 はやぶさ 岡山店のメニューは、「オマール海老湯」「豊潤はやぶさ」「大潮まぜそば」「にぼし醤油」の4種類。

 

それぞれに特徴があり、どれも美味しそうで迷いに迷いました。

 

4つとも甲乙つけられずなかなか決められませんでしたが、また来るという前提で、今日は今までに経験のない洋風的なオマール海老湯に決定。

 

 

食券機で買う事を前提に先に決めていましたが、開店間もないのに、食券機が壊れているとの事。

 

 

そこで海老の被り物をした、とても愛想のいい店員さんが手渡しで食券を販売してくれましたが、とても感じが良かったですね。

 

 

オマール海老にペコリーノチーズをトッピングして、今開店サービスで無料になっているライスも頼みました。

 

近日中に、ローストポーク丼と高菜明太マヨ丼が追加されるそうです!

 

 

席は、入ってすぐにカウンターが3席あり、私はその端に座りました。

 

 

1Fの座席はこの3席のカウンターのみで、2Fに4人用テーブルが6つ用意されているそうです。

 

 

私の入店後、次々に来店されていましたが、全員男性でした。

 

そして、注文の半分以上はこのオマール海老湯。

 

 

やっぱりみんな一度は食べてみたいんでしょうね。

 

 

 

それにしても目の前の調味料が気になります・・・・

 

 

こんぶ酢!?

 

これは一体何に使うんだろう・・・

 

店内をキョロキョロしていると、見つけました。

 

これです。

 

 

大潮まぜそば用の調味料だったんですね。

 

それにしても昆布酢って、興味あります・・・・

 

ガーリックチップと唐辛子の辛玉は、他のラーメンにも使えそうです。

 

見た感じビスク!?オマール海老湯のスープは濃厚エスプーマで味わい深く、麺との相性も抜群!

注文して5分過ぎた頃に、来ましたーーー!!

 

おーっ!これは初めてのビジュアル。

 

 

ふわふわの黄色味帯びたオレンジ色の泡の海にチャーシューとネギとペコリーノチーズが浮かんでいる感じ。

 

味の想像が付きません。

 

 

レンゲを入れるのも躊躇する美しさですが、まずスープを見てみたいと思います。

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この泡・・・

 

口に入れると、まさに海老海老海老と、海老の波状攻撃をくらったような濃厚なエスプーマのスープ。

 

これは・・・美味しい・・

 

 

次にペコリーノチーズを少し加えて一口。

 

 

おー、ペコリーノチーズ、正解!!

 

ほんのり塩味を放ちつつ、濃厚さが引き立ちます。

 

本当に濃厚ですね。

 

海老の旨味が詰まってます。

 

 

オマールの海に沈んで姿が見えない麺はどうでしょう。

 

箸を入れて麺をすくい上げます。

 

 

中太麺が、しっかりとスープを引き上げてくれています。

 

平打ち麺のようです。

 

口に入れると、これはモチモチして程よい弾力。

 

スープがしっかり絡んでますが、麺も負けてない感じで、これは美味しい。

 

口の中でモチモチの麺とスープの大合唱です。

 

スープには、クルトンや粗目に切った玉ねぎ、そして隠し味としてかな、オレンジピールが入っているようですね。

 

 

 

今までに食べたことが無いラーメンです。

 

 

そしてこのチャーシューは・・・・

 

 

鶏ですね。

 

とてもしっとりした鶏のチャーシューです。

 

 

スープの上部が泡状にフワッとしているので多少ぬるく感じますが、下から麺をすくい上げると熱々のスープが出てきてちょうどいい具合になります。

 

エビのスープが主役のラーメンですね。

 

 

無料のご飯を付けてもらったので、残ったスープにご飯投入~~~。

 

 

よく混ぜ混ぜして、ご飯にスープをしっかりと染み込ませ、

 

 

 

クルトンや玉ねぎ、チーズ等と一緒に頂くと、これがまた美味しい。

 

次に辛玉なる唐辛子を投入すると、味が引き締まって、更に美味しく、何度も味が楽しめます。

 

隣の方はこのオマール海老湯にガーリックチップを入れておられましたが、私は仕事中だったので断念しました。

 

 

そして、投入したライスとスープを飲み干して完食。

 

 

 

濃厚な海老のスープの中では、玉ねぎもいいアクセントになっていましたが、食後、海老の味が無くなってからでも玉ねぎだけずっと残っていたのがちょっと気になったかな。

 

 

11時50分、退店。

 

カウンターが1席空いていました。

 

2階の状況は分かりませんでしたが、食べている途中でも次から次に入ってこられていたので、満席近くになっていたようには思います。

 

 

残りの3種類のラーメンも必ず食べるぞ!!と誓い、今日もご馳走様でした。

 

 

麺屋 はやぶさ 岡山店

■ 麺屋 はやぶさ 岡山店

 

■ 住所:岡山市北区磨屋町6-11

 
■ 予約・お問い合わせ:086-231-5757

 

■ 営業時間:

11:30~14:30
17:30~23:00

日曜営業

定休日 月曜日

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