備前西市駅から徒歩5分　10月オープンの 汁なし坦々麺 山貴 岡山店を初訪問！花椒の効いた麺を食べた後の追い飯も美味い！　

今日は、午前中に下中野方面にて打ち合わせがあり、11時前に終了。

午後は倉敷で打合せがあるので、そのまま近くでランチをしてから行くことにしました。

11時からやっているお店。

この辺りも、お店が多いところではあります。

その中で、10月にオープンした坦々麺のお店を見つけました。

汁なし坦々麺　山貴　岡山店。

岡山店って名前が付いているので、どこかのチェーン店かなって思ったら独自のお店の様です。

これまで麺類はそんなに食べていなくて、坦々麺となれば尚更・・・・汗

それなのに汁なし坦々麺となると、初めて食べることになります。

初めてゆえ、比べるものもないし自分なりに味わいたいと思います。

場所は備前西市駅から歩いて5分くらいのところになります。

駐車場も店の正面と、南側に8台停められますが、出るときにバックで出ないといけないかも知れません。

私は開店5分前に駐車場に着いて、しばし車の中で待機です。

11時になって車を降りようとした時、店員さんが車の所まで来てくれて、どうぞって。

感じがいいですね～。

お店に入る前に、店の正面を確認。

こちらは、前に、蕎麦屋さんや、中華のお店だったかな？がありましたが、看板は違えどそのままのようです。

小さい文字ですが、「廣島式」とあります。

何が広島式なのか、真偽のほどは分かりませんが、〆にご飯を入れるのが広島式とか・・・

11時ちょうど、入店です。

山貴 岡山店では、汁なし担々麺 と あぶらそば のみで勝負！担々麺は、ライスと温泉玉子のトッピングがおススメ！

入った瞬間、店内のレイアウトに注目。

テーブル席が多いかと思っていたら、意外な座席形式でした。

幅は狭いものの、奥行きがあります。

テーブルは、入り口側に2人席が2つあるだけで、4人座れそうなベンチ式のカウンターが2つ、座敷には3人用の座卓が２つと、2人用の座卓が2つありました。

私はベンチ式のカウンターに座りました。

そしてメニューチェックです。

メニューは入り口の看板の通り、汁なし担々麺とあぶらそばのみです。

そして辛さとトッピングの選択です。

決まったら、こちらに記入してのオーダーとなります。

私は、汁なし担々麺の並サイズで、辛さは3辛。

トッピングはライスと温泉玉子にしました。

ライスを注文したのは、広島式の理由でもあるこちらを見たから。

量が食べられないので、スープまでは頼みせんでしたが、この〆のご飯は、無性に試したくなったからです。

調味料もこれさえあれば、って感じです。

そして注文してから10分経たずに着丼です。

花椒と辣油や肉味噌、芝麻醤等の汁なし担々麺は、麺との相性もいい！そして〆のライスが麺に負けない美味しさだった

やってきました、汁なし担々麺に温泉玉子、そしてライス。

美味しそうです。

個人的には、白髪ネギをザっと乗せて欲しい！！

でも、十分ネギは入っています。

食べ方にあったように、よく混ぜ混ぜ～～～。

最初は何も入れずに食べてみます。

店のおススメの辛さは2辛でしたが、私が頼んだ3辛がどれほどのものか、っていうのも確かめたい気分。

麺は、中太平麺の縮れ麺のようです。

（一応お店の人にも確かめました）

これが思ったよりも汁と肉味噌に絡んで、複雑で美味しい味が口の中に広がります。

後から花椒の心地よい辛さの痺れが追っかけてきますね～。

芝麻醤のゴマの香りもしっかりとあります。

味が奥深い複雑な美味しさになっているのは、辣油が自家製の五香辣油だからでしょうか・・・・

八角や陳皮等が陰から美味しさを演出しているのかな？

これはちょっと分かりませんが　汗

初めてなので比較は出来ませんが、間違いなく美味しいです！

〆のライスに取っておこうと思いましたが、ここで温泉玉子をオン。

うんうん、やっぱり半熟の黄身が溶けていく姿は何度見てもいいなぁ。

更に食欲をそそります。

しかし、温泉卵をオンしたことで、辛さがちょっと弱くなったような気がしました。

そこで、卓上にあった「花椒」の出番です。

蓋を取って逆さにして、茶色い部分を回してやれば、削られたばかりの花椒がどんどん出て来ます～。

辛さに強い人なら3辛では物足りないかも知れません。

でも、このように追加が出来るので、無理は禁物です。

痺れ感とゴマの香りを始めとしたタレでモチモチの麺は、美味しく完食です。

ちょっとお腹が膨れた感はありますが、ここで追い飯、ライスの投入！

上から、投入直後→混ぜ始め→混ぜ混ぜ完了となります。

これはこれで、立派な一品ですよね。

ライスの注文は絶対かも！！

まずは一口。

美味い！！

これはいけます。

これが広島式なのか・・・・

麺に負けない美味しさです。

それにしても、ライスの入っていた茶碗が小さかったので油断していましたが、ライスの量が思ったより多い！！

美味しいので全部食べられましたが、かなり満腹です。

そして完食。

今日もご馳走様でした。

ご飯を入れると、汁を余すことなく楽しめますね。

食べ終えて、ふと、とても美味しかったんですが、何だろう。

タレのインパクトというか、何かが足りないような気もしました。

気のせいかも知れません。

次は、あぶらそばを食べてみたいですね～。

こちらも未経験。

そう、言い忘れましたが、こちらはスープがセルフで飲み放題となっています。

特に案内も無かったので見過ごすところでしたが、美味しいスープでした。

忘れずに頂きましょう！

服にタレが飛び散るのがどうも・・・

と思われる方は、エプロンのサービスもあるようです。

油が多いので服に散ると、困りますよね。

利用しちゃいましょう。

店を出たのが11時30分過ぎでしたが、お客さんはずっと私一人でした。

時間が早かったからでしょうね。

ゆっくり食べたい方は、早い時間だといいかも知れません。

残った口の中の痺れの余韻に浸りながら車に乗り込み、倉敷に向かいます～～。

汁なし担々麺 山貴 岡山店

■　汁なし担々麺 山貴 岡山店

■　住所：岡山市南区西市591-4

 
■　お問い合わせ：050-5372-9312

■　営業時間：

11:00～15:00
18:00～21:00

＜定休日＞火曜日