今日は土曜日で休日。
嫁は仕事なので、今日のランチは12月3日オープンしたばかりの笠岡ラーメンの店、中華そば ふじ井に行くことにしました。
笠岡ラーメンは、本場の笠岡では食べたことがありませんが、9月に井原の「笠北」で食べて以来、忘れられないラーメンになっていました。
場所は県庁の西側で、県庁前の信号から歩いて5分くらいのところになります。
近くには麺処 ぐり虎本店もありますね。
駐車場がないのが難点にはなりますが、この辺りはコインパーキングも多い方だと思います。
ただ、ちょっと場所が違うだけで料金も違うので、しっかりチェックした方がいいでしょう。
20分100円、20分220円、60分200円と、近くを歩いて、いくつかあったパーキングを見てもこれだけ違いました。
私が停めたのは、県庁の東側の道路沿いのパーキング。
90分で300円です。
90分あれば、少し並んだりしたりしても安心です。
今日は土曜日でガラガラに空いてましたが、平日は多いかも知れませんので、車でお店に行かれる方は、コインパーキングチェックも忘れずに！
少し早く着いたので、近くのコインパーキング等をチェックしながら遠回りして店の前に着いたのが、開店5分前。
井原の笠北も10時からという、早い時間の開店でしたが、こちらの、中華そば ふじ井も10時30分開店です。
着いたら、すでに男女2人が入り口の前で開店を待っておられました。
10時30分にちょうど開店して、入店する時は6人になっていて、ちょっと驚きました。
ラーメン人気はスゴイなぁ・・・・
中華そば ふじ井は、カウンター席のみで、メニューも「笠岡ラーメン」の大盛・並とライスで勝負！
ドアを開けて入店すると、初めての人はそのまま奥の席の方へ進まれますが、入り口入ってすぐのところに券売機があるので、まず券を買って下さいね。
メニューはこれだけです。
確か笠北も、並と大盛の二種類だけでしたがライスは無かったように思います。
やはり笠岡ラーメンは、それだけ飽きることなく何度でも食べられる岡山のソウルフードなんでしょうね。
私は「並」の食券を買って、店主の奥さんかな？店員さんに渡し、写真撮影の許可をもらって、そのまま一番奥の席に座りました。
座席は、カウンターのみで1５席か１6席あったようでした。
テーブルは無いので、小さな子供さんだと一緒に来るのは難しいかも知れませんね。
壁には、
「澄んだスープの神髄は鶏オンリーの潔さ」
「繊細なフレンチの技を羽釜で織り成す渾身の出汁」
の文字。
店主の意気込みとこだわりが読み取れます。
フレンチをされていた店主が、本場笠岡の老舗である「坂本」で修業されて、ここに出店されたようです。
笠岡ラーメンの神髄！ふじ井のこだわりの、鶏オンリーのスープは濃厚で、ストレート細麺との相性も抜群！
食券を渡して10分経たずに、中華そば ふじ井の笠岡ラーメンの登場です。
おー、これこれ。
メンマ、青ネギ、そして鶏チャーシュー。
これは美味しそうです。
まずはスープから。
そうっとレンゲですくってやると、醤油ベースの鶏オンリーのスープ、そして鶏油の三重奏が澄んだ黄金色に！
口に含んだ瞬間、鶏油の香ばしさと鶏の出汁の旨さが広がります。
醤油も一瞬濃いかな？と思わせておいて、それがコクに変わりスッキリとした味わい。
やっぱり笠岡ラーメンのスープは美味しい。
次に麺を食べてみましょう。
ストレート細麺ですね。
程よいコシがあり、ちょっとだけモッチリした感じもします。
1本1本に鶏油をまとったスープがしっかりと絡んで、とても美味しいですね。
尚、こちらの麺は、本場笠岡の「坂本」でも使われいている、丸新麺業さんのものを使っていると店主から聞きました。
そして、麺の加水率を低くして小麦本来の味を出しているとの事でした。
そして鶏チャーシューです。
これこれ、この少し硬いくらいで、噛めば噛むほど味が出てくる感じ。
噛んでいる途中でスープを口の中に投入してやると、更に美味しい！！
あっさりしていて、いくらでも食べられそう。
鶏チャーシューも美味しいけど、これもいい！
メンマです。
自家製かどうか分かりませんが、厚みがあって程よい歯応えで、味もいいですね。
とても美味しいメンマでした。
テーブルに置かれた調味料は、胡椒と一味と醤油かな？
三分の一ほど食べて、胡椒を投入しましたが、美味しさが増す感じ。
そして残り半分くらいになったところで、一味を投入しました。
これまたいいですね～。
味が3回楽しめて、どれも美味しい！
麺と具をさらえて、残ったスープを丼から直接口に流し込み、完食です。
とても美味しかったです。
今日もご馳走様でした。
食べ始めたときに、ちょっとした事があったので店員さんに申し出ると、とても気持ちのいい対応をしてくれました。
気持ちのいい対応は、また来たいって思えますよね。
今日来られていた他のお客さんは、開店と同時に来られるくらいなので、皆さんラーメン好きなんでしょうね。
皆さんの無言で麺をすする音が、更にラーメンの味を引き立ててくれたように思います。
本場笠岡の「坂本」の味を知らなくて申し訳ないと思いつつ、感じたままを書かせて頂きました。
中華そば ふじ井
■ 中華そば ふじ井
■ 住所：岡山市北区内山下1-9-3
■ お問い合わせ：086-238-8151
■ 営業時間：
＜月～土＞
10:30～14:30
16:30～19:30
＜定休日＞日曜日
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