2022年9月1日から、「ワンタン チンタン アンポンタン」で営業開始されたようですが、開店当初からかなりの人気のようです。
営業時間はこれまで通り、朝ラーメンをされていて、朝6時から14時半までですが、材料が無くなり次第終了との事。
定休日は月曜日のようなので、また日曜日の朝に伺いたいと思います。
8月中旬に新形態のお店になるようなので待ちたいと思います。
2021.2.5現在の情報
味噌ら～めん ひばりの営業が朝と昼にシフトされたようです。
それによって営業時間が、
6:00～15:00
となり、定休日も月曜日になったとの情報が入りました。
味噌ら～めん ひばりも、朝ラーの仲間入りです！
行かれる前には確認をお願いします。
今日は赤磐方面で10時半に一件打ち合わせがあり、午後は香登方面へ行く予定。
そこで今日のランチ場所に決まったのが、先月赤磐市にオープンした味噌ラーメンのお店です。
味噌ら～めん ひばり
美空ひばりをかけたものかどうかは分かりませんが、まだ開店して1ヶ月。
歳を取ってから好きになった美空ひばりのごとく、期待したいと思います。
ここは数年前に「ひさ屋」さんでしたっけ？とても人気のあるラーメン店があった場所。
1度行ったことがありましたが、知らない間に閉店していて、うどん屋さんになっていました。
その後、こちらの味噌ら～めん ひばりとなったんですね。
味噌ラーメンと言えば、2月に行った、庭瀬の田所商店以来です。
でも、味噌ラーメン専門店って岡山では、そんなに数多くありませんよね。
11時開店5分前、駐車場に着きましたが既に数人待っておられる様子。
他人の車や人物が写り込むときは撮らないのを基本としていますが、今回はゴメンナサイ。
駐車場は敷地内に8台分のスペースがあります。
では、看板メニューを見つつ順番に入店！
待つ時の名前を書くノートが置いてあります。
うわっ！
辛味噌ラーメンが気になる！！
味噌ら～めん ひばりのメニューは、こだわりと自信を感じる＜味噌ラーメン＞のみ！初ランチは特製味噌らーめんに決定！
順番にお店の中に入って行きますが、入り口に券売機があるので外に並んで待ちます。
※お札は1000円札しか対応していないみたいなので、5000円、10000円札しかない方は、お店の方に両替してもらって下さいね。
ラーメン自体は、味噌ラーメン一本で勝負されていますね～。
自信を感じて期待が膨らみます！
・味噌らーめん 780円
・味玉味噌らーめん 850円
・特製味噌らーめん 950円
・辛味噌らーめん 850円
・辛味噌味玉らーめん920円
（※金額は税込）
あと上記メニューそれぞれの大盛りと、トッピング、ご飯、飲み物といったメニューとなっています。
入り口の看板メニューにもあった、辛味噌ラーメンが超気になりますが、初訪問ゆえ今日は味玉やチャーシュー増しの特製味噌ラーメンに決めて食券を購入しました。
食券を購入して奥から詰めて座っていきます。
席はカウンターが8席あり、その奥に4人用のテーブルが3つ。
お一人様の私は、カウンター真ん中あたりに着座して、食券を店員さんに渡します。
この時点で、空いている席はカウンター3席と4人用テーブルが１つ・・・・
開店後一か月でこの状況っていうのは、やはり人気のあるお店ですね。
あっさりした鶏ガラベースのスープにコクのある味噌！両者の旨味を引き出すのがニンニク！？麺もチャーシューも文句無し！
食券を渡してから約5分で着丼。
熱々の器です。
これは美味しそうだ。
味玉・コーン・のり・メンマ・きくらげ・ねぎが入って、チャーシュー増しとなっています。
スープは、こってりの豚骨らーめんのような感じ。
でも実は、鶏ガラやイリコ、昆布やシイタケ等色々入ったスープなんですよね。
しかし、コレって大盛りじゃない？って感じの量に見えます。
空腹状態の胃袋が、いい感じに油の浮いたスープの、このラーメンを欲しています！
では、早速スープから頂きましょう。
うまっ！
コクのある味噌と鶏ガラスープの旨味を、ニンニクが一層引き立てている感じ。
かなりニンニクのポイントが高いのでは・・・
でも、このスープは奥が深そうです。
でも食べログとかのレビューを見ても、ニンニクって書いている人は居なかったような・・・・
違うのかな？？？
ちょっと不安になりますが、ここは自分の舌を信じてみることにしましょう。
（違ってたらゴメンナサイ）
もうひと口。
間違いない、ニンニクだわ。
まぁ、味噌ラーメンにニンニクって、ある意味デフォみたいなものですもんね。
これは好きな人には堪らないんじゃないでしょうか。
私も大好きです。
でも、このバランスがいいんでしょうね。
チャーシューの上に乗っているおろしショウガを少し混ぜてもうひと口。
おーー、ショウガの辛味でシャキッとするっていうか、スープにキレが生まれますね。
味わい深いスープです。
もう少しスープを楽しみたいところですが、スープと具材で埋まってしまって、姿の見えない麺を掘り返してみたいと思います 笑
ジャーン！出てきました！
中太縮れ麺に、スープがしっかりと絡んでるじゃないですか！
思いっきりすすりたい！
ということで、熱々のスープの絡んだ麺をズズズっと吸い込みます。
麺も美味しいですね～～～。
モッチモチで麺の風味がスープに負けていません。
ここにもベストバランス発見！
滅多に味噌ラーメンは食べることがありませんが、これはまた来たくなる味です。
そして3枚のチャーシューも大きい！
とろけるような柔らかさではありませんが、程よい硬さで食べ応えがあります。
味付けもこのラーメンにバッチリ合ってます。
麺もスープも、このチャーシューも主役って感じ。
しかし、これは完食できるか？と思えるくらいのボリューム。
大好きな味玉も〇でした。
味の加減もいいです。
さて、味変ですが私的にはやっぱり一味ですね。
味噌に一味が合わない訳が無い！
味噌汁にも一味を入れる私です 笑
いい具合の味変で、更に美味しくなりました。
次は・・・・山椒かぁ・・・・
味噌ラーメンに山椒はどうなんだろ・・・
ということで少しだけふりかけてみますね。
う～～ん、山椒の痺れる辛さ！
これはこれでアリかな。
でも、出来れば山椒の味変は最後がおススメです。
痺れで、他の味の感覚が鈍くなるかも・・・。
20分くらいで完食、今日もご馳走様でした。
想像以上に美味しいラーメンでした。
最後の方になると、ちょっと味が濃いかなっていうのもありましたが、それ以上に旨味が残った感じです。
スープのベースが鶏ガラって独断で書きましたが、食べ終わったあとに、それだけじゃないな・・・とも思った次第です。
是非またリピしたいお店です。
味噌ら～めん ひばり
■ みそらーめん ひばり
■ 住所：岡山県赤磐市熊崎192-1
■ お問い合わせ：080-3897-6006
■ 営業時間：
6:00～15:00
＜定休日＞月曜日
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