岡山駅西口から車で5分【丸源ラーメン 岡山高柳店】で熟成醤油の肉そばと鉄板玉子チャーハンのランチセットを頂くも、肉そばは4回の味変が楽しめる!

今日は、朝一から近場で1件打ち合わせがあり、そのまま次の打合わせに行く前に・・・・

 

通り道で先にランチを済ませておくことにしました。

 

 

 

丸源ラーメン 岡山高柳店

 

 

 

岡山駅西口から西に向かって車で約5分のところです。

備前三門駅からだと2分くらいです。

 

大きなラーメン店で、結構人気があるようで私のランチリストに入っていたお店です。

 

 

開店11時過ぎに駐車場に到着!

大きな交差点の東南角にあるので、西向きか南向きでないと入り辛いかな・・・・

でも、とても広い駐車場で50台くらいは入りそうです。

 

 

もう開店しているようなので入ってみましょう。

 

一番乗りかな・・・

 

 

風除室の、趣のある丸源の壁掛けを横目にドアを開け入店です。

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丸源ラーメンと言えば熟成醤油の「肉そば」!ねぎ肉そばと辛肉そばと迷うも、普通のチャーハンランチに決定

ちょうど店員さんの朝礼?のようなものが終わったところでした。

 

丸源ラーメンの店員さんの対応は、とてもいいですね。

笑顔もいいし、接客態度も気持ちがいい!

 

気分よく、対面式になったカウンター席に案内してもらいました。

カウンター席は、全てアクリルの仕切り板が付いていて、しっかりとコロナ対策がされている感じ。

そう言えば、入店時も手指の消毒を促されました。

 

それにしても想像以上に広い店内で、席数は分かりません!笑

 

 

ただ、私の座った対面式カウンターも8席くらいあったので、1人でも安心して入れますし、テーブル席も多かったのでグループでも大丈夫です。

 

では、メニューを見て今日のランチを決めるとしましょう!

 

まずはお子様メニューですが、これは小さなお子さんのおられる家族連れの方には嬉しいメニューです。

 

7ヶ月からの離乳食もあるなんて、ラーメン店では初めて見ました。

ミルクの湯や、対応がとてもいいですね。

 

 

 

返しの熟成醤油がベースとなっていますが、塩や味噌、つけ麺もあるんですね。

どれも美味しそうで、これは迷います。。。。

 

QRコードでのアレルギー情報まで!

 

うわー、糖質カット麺まであるじゃないですかーーー。

これはかなり気になりますが、最初はやっぱり普通の麺にしておこうかな。

 

 

 

こちらはサイドメニューですね。

餃子にチャーハンにからあげ・・・・

グループで来たら、餃子や唐揚げは是非頼んでみたい!!

 

 

色々迷いつつも、今回注文したのは「平日限定ランチ」。

その中の「A」のチャーハンランチ。

 

肉そばと鉄板玉子チャーハンですが、差額分で肉そばを他のラーメン等に変更できる上に、チャーハンの増量が無料という超嬉しいランチです。

 

私はチャーハンは小のままでお願いしました。

そしてラーメンの麺は固めで。

このチャーハンセットは他のお客さんも結構頼んでおられましたが、ほとんどが増量して中にされてましたね。

 

 

 

注文を済ませましたが、カウンターの目の前の調味料類がいい意味でザワ付いてる感じなので、ちょっと見てみましょう。

 

どろだれラー油、ラーメンコショー、揚げにんにく、酢等々楽しめそうな雰囲気じゃないですか!

 

 

野沢菜醤なんていうのも・・・・

 

 

そして、何気に嬉しかったのが、カウンターの各席に置いてあったポットです。

よく冷えたお茶が入ってるんですよ!

それも、周りに汗をかかない容器で、テーブルが濡れないのもいい。

 

本当に至れり尽くせりって感じです。

 

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丸源の4回楽しめる「肉そば」は他とは一線を画す美味しさで、鉄板玉子チャーハンも・・・・美味い

早い!

注文後5分くらいで、まず鉄板玉子チャーハンが運ばれてきました。

 

運ばれてきたときは、鉄鍋の真ん中にチャーハンがポツンとあっただけでしたが、店員さんがその場で溶き玉子をジャーって入れてくれるんですよ!

 

 

とてもいい感じです。

こんなのも初めてで、ちょっと驚き。

 

全体をよく混ぜてから食べて下さいとの事だったので、混ぜ混ぜします。

熱々だし、オコゲも出来るし、これがまた味もいいんですよね。

少食でなければ、これは絶対に増量しなきゃ!!

 

美味しくて、ラーメンが来ていないのにガツガツ食べ始めたら、すぐに肉そばもやってきました。

 

ほー、そういうわけか・・・

 

 

チャーシューが入っていなくて、「肉」が入っているんですね。

 

 

カウンターの前に、肉そばの説明がありました。

こだわりを感じますね~。

 

4回試してねってありますが、仕事の都合上、にんにくが入れられない・・・・無念!

 

でも、メニューには、

と、肉そばの食べ方の極意があるので、こちらを試したいと思います。

 

 

では、熱いうちにスープから頂きます!

 

極意の通り、少し肉を沈めて・・・・

 

この複雑な深い味は?

今までに味わったことの無いスープです。

 

豚と鶏ガラと昆布がベースとなっていますが、うるめ干し等の魚介系に、背脂、鶏油も使いながら雑味を感じません。

飲んだ瞬間に美味しい!っていうんじゃなくて、ジワジワと攻めてくる美味しさです。

 

 

3口4口とスープをすすりながら、麺を頂いてみます。

中細ストレートの角打ち麺でしょうか。

しっかりとスープを吸い上げてくれますが、麺もそれに負けない風味を持っています。

 

個人的には大好きな麺です。

 

 

 

美味しいお肉ですね~。

チャーシューよりもいいかも・・・・

 

適度な脂身が肉全体を引き立てている感じです。

いいじゃないですか、ホント。

 

 

では極意の3番目ですが、私の中では2番目ということで、柚子胡椒おろしをスープに溶かしてみましょう。

 

うわー、柚子胡椒、スープとこんなに合うんだ・・・・

混ぜても熱々なのもいいですね。

 

むっちゃ美味しい!

 

 

 

このままスープと麺を楽しんで、極意の通り、半分くらい食べたところで「どろだれラー油」を入れてみました。

 

コレですね。

レジにて販売もされているようですが、これはいい感じですよ~~。

 

 

これくらいでいいのかな?

 

 

入れてみましたが、このあとラー油のみを追加で垂らしてみました。

 

 

少し混ぜてスープを確認してみると、これがまた別物の美味しさになっています!

 

 

なるほど・・・美味しいはずです。

あっ!チャーハンに入れてなかった・・・・・残念!!

 

 

1杯のラーメンでこれだけ楽しめるのは、トクした気分です。

 

では極意の最後、〆にはレンゲ半分の酢をスープへ!

レンゲに使わず直接適当に入れましたが、これは確かに飲み干したくなる美味しさにスープが様変わり、と極意の通りになっちゃいましたね。

 

なんか、極意にやられた感じで、ご馳走様の代わりに「参りました」と言いたい気分 笑

 

 

好みの問題もあるでしょうが、今日の丸源の「肉そば」と「鉄板玉子チャーハン」は、大好きな味でした・・・・っていうか味になりました、かな。

 

極意を学ばせて頂きました!笑

 

 

チェーン店でもこんなお店があるんだと、改めて感心したお店となりました。

 

ここは次男を連れて来たいですね~。

丸源ラーメン 岡山高柳店

■ まるげんラーメン おかやまたかなやぎてん

■ 住所:岡山市北区高柳西町7-45

■ お問い合わせ:086-728-0356

■ 営業時間:
11:00-25:00
※ラストオーダー30分前
<定休日>無休

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