今日の午前中は朝から多忙で、お客さんを3人乗せて同行して、岡山市内2ヶ所での打合せとなりました。
10時半に解散しましたが、午後の打合わせは時間約束無しで、遠方でも無いので先にランチを済ませておきたいと思います。
10分くらいのところに、古民家的な食堂で予約制のお店があったはず！
予約は、確か10時まででしたが、とりあえず電話してみると・・・・
留守番電話になっていて、新型コロナの関係で13日まで営業を自粛するとの事。
私もランチするに当たって、昨日も某大型スーパーのフードコートも候補に挙がったものの、多数が集まるところは用事が無い限り行かないことにした次第です。
でも、個人営業のお店で新型コロナ関係での休業は初めてです。
ジワジワと影響が出ているのを肌で感じつつ、近くで営業しているお店を探していると、ありました。
新・和歌山らーめん ばり嗎（うま） 西大寺店
（※正しくは「嗎」ですが、以降は「馬」で表示させて頂きます）
こちらのラーメン屋さんも、根本商店系列です。
以前紹介しました、「根本商店」「麺屋 児玉屋」「麺屋 勝成」と同じ系列になりますね。
場所は、岡山市東区で大多羅駅から車で約5分くらいのところ。
ニシナ西大寺店の少し東側で、結構派手な看板が目立ちます。
11時開店のラーメン屋さんで、ちょうどいい時間です。
駐車場に開店5分前に到着ですが一番乗りですね。
駐車場は敷地内に20台分くらいありますね。
敷地自体が広いので、停めやすくなっています。
開店2分前ですが、暖簾が出されたので入店しても大丈夫のようです。
新・和歌山らーめん ばり馬にて「味玉ばり嗎」をオーダーするも、特別価格の「ばり馬＋豚めし」がかなりオトクだった
一番乗りで入店です。
入って右側がテーブル席で、左側が対面式のカウンター席になっています。
お一人様の私はカウンター席に案内されました。
5人ずつの対面で10席あり、1人で来ても座りやすい！
とりあえず先にメニューチェックして注文することにします。
※金額はすべて税別となっています、
ちょっと写真の端が切れちゃいましたが、種類があり過ぎて目が泳ぎます・・・笑
濃辛850円が気になりましたが、今日はとんこつ鶏ガラ醤油スープのラーメンを食べたかったので、味玉ばり馬750円をサイドメニュー無しで注文しました。
豚骨魚介スープの「節馬」、芳醇味噌の「味噌馬」なんてのもあって、何度か来店しないことには、ばり馬の本当の姿は見えないかも知れませんね。
後で入って来られたお客さんは、餃子の注文を結構されているようでした。
ばり馬 西大寺店の限定メニューがこちらです。
550円の野菜ラーメンなんて、ヘルシーでダイエットとかされている人にはいいかも知れませんね。
オーダー後に気付いたメニューがこちらでした。
このメニューは、ランチタイムだけじゃなく終日なんですね。
「ばり馬ラーメン＋豚めし」で719円って、私のオーダーした「味玉ばり馬」より安いじゃありませんか！！
まぁ量を食べられないので構わないんですが、ガッツリいきたい人はコチラがおススメだと思います。
こちらがランチセットのオトクなメニューですね！
豚丼・鶏マヨ丼・梅しそ丼がプラス110円で、この丼にまた餃子をプラスすると280円の追加は超オトクでしょう。
但し、金額は税別なのでご注意を。
見ただけでお腹一杯になりそうです 笑
オーダー後に店員さんが、漬物はご自由にと無料漬物コーナーの案内もしてくれました。
ラーメンが出来上がるのを待つ間に、早速利用してみましょう。
漬物は4種類ありましたが、2種類だけ取りました。
白菜の漬物と、これはニンニクの芽でしょうか、ピリ辛です。
このニンニクの芽は、ラーメンに入れても良さそうですね。
あと2つは、見ただけですが、ハリハリ漬けとキューちゃんのようでした。
白菜の漬物は、これは美味しかった！
和歌山らーめんの流れを継承！？ばり馬の濃厚とんこつ鶏ガラスープと醤油が、結構クセになる味で麺との相性もいい
注文してから、5分ちょっとくらいで着丼です。
シンプルですが、いいんじゃないでしょうか。
スープが濃くて乳化したような感じになっているのが見た目でも分かります。
では、そのスープをひと口。
ドロッとしたスープをレンゲから口に流し込みます。
豚骨がまずパッと広がって、後から鶏ガラが追っかけてきますが、色んな野菜等も煮込んだと思われる複雑な味も押し寄せてきます。
これだけドロッとしているのに、コクをしっかり残しつつ後味がとてもいい感じ。
やっぱりいいですね。
では、麺を頂きます。
ストレートの細麺ですね。
硬めでお願いしましたが、ちょうどいい硬さでした。
麺をすすって、一噛み目の感触と、噛んでいく間のスープとの相性がとても良かったです。
チャーシューは・・・・一枚だけ。
柔らかくはありませんが、いい意味でモチモチの歯ごたえがあり味もまずまずのチャーシューでした。
これも和歌山らーめんを継承しているんでしょうね。
もう一枚欲しかった・・・笑
味玉も、とてもよかったですね～～。
気味のトロトロ感といい、うっすら付いた味といい、美味しく頂けました。
個人的に、ラーメンに味玉は好きなトッピングです。
途中で一味にて味変を加えて、
11時25分完食です。
今日もご馳走様でした。
テーブルにはニンニクのすりおろしと、辛子味噌と思われる調味料がありました。
仕事じゃ無ければ、絶対にニンニクを入れたいところです。
本場の和歌山らーめんは食べたことがありませんが、かなり前にTV番組で井出商店というお店が日本一とか言われていたのを微かに覚えています。
豚骨と鶏ガラをじっくり炊き出す方法とか、継承しているんでしょうね。
また一杯食べたくなる味だったので、リピしたいと思います。
根本商店の系列のお店は、どの店も材料にこだわっているので安心できます。
新・和歌山らーめん ばり嗎
■ しん・わかやまらーめん ばりうま
■ 住所：岡山市東区広谷468-11
■ お問い合わせ：086-238-3830
■ 営業時間：
11:00～翌1:00(L.O.24:40)
年末年始を除く
＜定休日＞年中無休
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